Nutrientes

Propiedades del ajonjolí

• Grasas insaturadas
• Meteoninas
• Proteínas ricas en aminoácidos esenciales
• Minerales (calcio, hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio, cobre, manganeso, selenio)
• Vitaminas (B y E principalmente, también A, D y K)
• Fibras (lignanos)
• Fitoestrógenos
• Ácidos (linoleico, oleico, palmítico y esteárico)
• Lecitina (grasa fosforada)
• Antioxidantes que combaten los radicales libres