Nutrientes

Propiedades de la avena en harina

• Vitaminas: la avena es uno de los cereales con mayor aporte vitamínico que existen, entre las que destacan la vitamina E y diversas vitaminas del grupo B (B1, B2, B5 y B6).
• Minerales: la harina de avena es muy rica en minerales como el calcio, el magnesio, el potasio y el zinc.
• Proteínas: la avena tiene nada más y nada menos que un 12% de proteína en su composición.
• Carbohidratos: una de las principales propiedades de esta harina es que tiene un alto contenido en hidratos de absorción lenta, los cuales proporcionan una gran sensación de saciedad.
• Grasas saludables: esta harina contiene 7 gramos de grasa por cada 100 gramos de avena; el 80% de la misma es insaturada.
• Fibra: la harina de avena contiene alrededor de un 6% de fibra, tanto soluble como insoluble.